¿A quién no le gustan las manzanas? Y más si están cubiertas con caramelo y chile. Pero en esta ocasión te compartimos una receta que tiene un toque mágico, ya sabes a lo que nos referimos.
Ingredientes
– 10 chiles guajillos, limpios y desvenados – 1 taza de concentrado de tamarindo, natural – 1/2 taza de agua – 2 1/2 tazas de Azúcar Cannábica (aquí la receta) – 1 cucharada de sal – 1/4 tazas de jugo de limón – 1 1/2 tazas de chile en polvo – 4 manzanas verdes – Palitos de madera – Suficiente chile en polvo, para cubrir las manzanas – Chamoy al gusto
Preparación
1.- Calienta a temperatura media en una olla el chile guajillo, el concentrado de tamarindo y el agua; hierve por 5 minutos, retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
2.- Licúa los chiles y el tamarindo hasta obtener una pasta ; vierte esta pasta nuevamente a la olla y agrega el azúcar cannábico, la sal y el jugo de limón, cocina a temperatura baja por aproximadamente 10 minutos, o hasta que se incorpore bien el azúcar, debes obtener una textura semiespesa; retira del calor.
3.- Lava y seca perfectamente las manzanas. Si gustas las puedes hervir unos 3 minutos para que la piel de la manzana tenga más adherencia.
4.- Inserta el palito de madera en la parte inferior de la manzana sin llegar al otro extremo; cubre las manzanas con la pasta haciendo una capa delgada; congela por 10 minutos.Cubre las manzanas con chile en polvo y vierte chamoy al gusto.
Listo a disfrutar de unas rica mezcla de sabores dulce, picante, acidito y que te hará volar!
