¿Sabes qué es la Descarboxilación?

¿Sabes qué es la descarboxilación, y por qué es necesaria para que podamos disfrutar de los efectos psicoactivos de los cannabinoides que consumimos?

Todos los cannabinoides contenidos en los tricomas de las flores del cannabis tienen un anillo o grupo carboxilo adicional (COOH) unido a su cadena. Por ejemplo, el ácido tetrahidrocannabinólico (THCA) se sintetiza en la prevalencia dentro de la cabeza de los tricomas de las flores recién cosechadas de cannabis. El THCA, en muchos casos, prevalece como el cannabinoide con más alta presencia cuando no se ha realizado un proceso de descarboxilación (por ejemplo, en las flores y los concentrados).

El THCA tiene una serie de beneficios cuando se consumen, tiene propiedades antiinflamatorias y neuroprotectoras. Pero el THCA no es psicoactivo, y debe convertirse en THC a través de la descarboxilación antes de que se puedan sentir los efectos.

¿Qué causa la Descarboxilación?

Los dos catalizadores principales para la descarboxilación son el calor y el tiempo. Secar y curar el cannabis durante un tiempo hará que se produzca una descarboxilación parcial. Esta es la razón por la cual algunas flores de cannabis también ponen a prueba la presencia de pequeñas cantidades de THC junto con THCA. Fumar y vaporizar, instantáneamente descarboxilan los cannabinoides debido a las temperaturas extremadamente altas presentes, haciéndolos instantáneamente disponibles para la absorción por inhalación.

Mientras que los cannabinoides descarboxilados en forma de vapor pueden ser fácilmente absorbidos en nuestros pulmones, los comestibles requieren que estos cannabinoides ya esten presentes en lo que consumimos para que nuestros cuerpos los absorban durante la digestión.

Calentar los cannabinoides a una temperatura más baja a en un determinado tiempo nos permite descarboxilar los cannabinoides preservando al mismo tiempo la integridad del material que usamos para que podamos infundirlo en lo que consumimos.

¿A qué temperatura se produce la descarboxilación?

El THCA comienza a descarboxilarse  a aproximadamente 220 grados Fahrenheit (104.4 grados centrigados) después de unos 30-45 minutos de exposición. La descarboxilación completa puede requerir más tiempo. Muchas personas eligen descarboxilar su cannabis a temperaturas ligeramente más bajas durante un período de tiempo mucho más largo en intentos de preservar terpenos. Muchos mono y sesquiterpenos son volátiles y se evaporan a temperaturas más altas, dejando atrás sabores y aromas potencialmente indeseables. La integridad tanto de los cannabinoides como de los terpenoides se ve comprometida por el uso de temperaturas que superan los 300 grados F (148.8 grados celcius), por lo que se recomiendan temperaturas alrededor de los 200 grados F.

El calor y el tiempo también pueden causar otras formas de degradación de cannabinoides. Por ejemplo, el CBN (cannateperbinol) se forma a través de la degradación y oxidación del THC, un proceso que puede ocurrir junto con la descarboxilación. CBN representa una experiencia mucho más sedante y menos psicoactiva.

Cómo Descarboxilar Cannabis en tu casa

Con el fin de descarboxilar el cannabis en casa, todo lo que necesita es el material de partida, un horno a 106-120 grados Celcius, un poco de papel de pergamino y una bandeja para hornear. Moler finamente el cannabis hasta que el material se puede esparcir sobre el pergamino fino. Deje que el cannabis se hornee durante 30-45 minutos, o más si se desea (no más de 60 minutos).

El cannabis también puede ser descarboxilado en una olla de cocción lenta mediante la introducción de disolventes tales como aceites de cocina o lecitina. Estos métodos crean infusiones que se pueden utilizar en una variedad de recetas de cocina, tópicos e incluso cápsulas de cannabis. Dado que contienen cannabinoides descarboxilados, serán efectivos de cualquier manera que elija consumirlos. ¡Buen provecho!